水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

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2023.11.15

重組牛肉產品 粘合緊實 口感彈脆 牛碎肉重組再加工

牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,落后于豬肉(38%)和家禽(30%),可見牛肉的市場十分廣闊。隨著現在國民生活質量的提高,牛肉已經成為了大眾餐桌上的???。牛肉的市場、需求越來越大,但是現在市場原...

重組牛肉產品 粘合緊實 口感彈脆 牛碎肉重組再加工
2023.11.03

蝦滑保水丨爽口彈牙 肉質細膩

蝦滑的流行勢不可擋,是當下火鍋店高毛利食品首選,并且顧客也很樂意消費蝦滑產品,蝦滑憑借其高營養價值,Q彈的口感越來越受到大眾的認可,做法與口味的選擇也越來越多,魚籽蝦滑、咸蛋黃蝦滑、黑虎蝦滑紛紛出現在餐...

蝦滑保水丨爽口彈牙 肉質細膩
2023.10.27

青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香

30多年的青島老味道,熏烤味濃郁果木香,說的正是青島老火腿,青島老火腿以其濃郁的香氣,緊實的口感留住了一大批忠實的顧客,你可能沒有吃過青島老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋飽滿、勁道十足的口感。青島...

青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香
2023.10.19

健身雞胸肉加工方案丨鮮嫩多汁 肉絲分明

越來越多的雞肉制品出現在大家的視野里,因其低廉的價格、豐富的蛋白質、鮮嫩的口感,迅速占據了一定的市場,尤其是在健身食品與預制菜產品中,應用廣泛。目前,調理雞胸肉制品加工過程中的保水及口感問題仍然是大家...

健身雞胸肉加工方案丨鮮嫩多汁 肉絲分明
2023.10.11

170%出品雞排方案丨 降低成本 兼顧口感

冷凍調理雞排是流通市場主流產品之一,無論是商超還是小吃店都能看到雞排產品的身影,市場十分廣闊,雞排作為當下熱門的油炸類小吃,在人們消費需求不斷增加的有力推動下,雞排店的發展前景十分可觀。隨著各大雞排店品...

170%出品雞排方案丨 降低成本 兼顧口感
2023.09.27

牛肉產品護色丨抗氧護色 提亮增鮮

在牛肉產品生產過程中,肌紅蛋白與空氣接觸,肉顯示出鮮亮的紅色;牛肉顏色是否鮮亮,正是大家對牛肉新鮮程度判斷的標準,但隨著時間的推移,肉會失去賞心悅目的紅色,變成褐色,這是因為氧合肌紅蛋白又氧化形成高鐵...

牛肉產品護色丨抗氧護色 提亮增鮮
2023.09.21

無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味

雞爪產品據顯示,進口量大,占據雞副產品比重大約46%左右,這也證明了雞爪的市場需求大。雞爪產品的品類豐富,入門簡單,門檻低,市場接受度高,隨著消費市場年輕化,雞爪產品越來越受年輕人的青睞,現雞爪市場擁有很...

無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味
2023.09.15

80保水嫩牛肉片加工解決方案 口感嫩滑 護色保鮮

隨著餐飲市場崛起,中餐調理肉制品也隨之興起,其中,牛肉片最為常見,可以煎炒,烹炸,涮煮等多種制作方法。除了出成與口感之外,牛肉片的護色問題一直是廣大客戶的痛點,做出來的產品放置一段時間后就會發生氧化褐...

80保水嫩牛肉片加工解決方案 口感嫩滑 護色保鮮
2023.09.06

160%雞大胸注射保水 預制菜伙伴 表面無漿 處理方便

2022年以來,電商平臺的預制菜銷量大增,盒馬2022年貨消費數據顯示預制菜銷售同比增長345%;叮咚買菜春節期間高端預制菜的銷量同比增長超過3倍,僅用7天就賣出了300萬份預制菜。淘寶預制菜銷量也同比增長超100%。餐飲...

160%雞大胸注射保水 預制菜伙伴 表面無漿 處理方便
2023.08.30

扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃

排骨為什么那么香,很大原因就是因為它是貼骨肉,扇子骨也是貼骨肉,很多地方都喜歡通過油炸的手法來逼出骨香,讓人大快朵頤。扇子骨因為帶骨的原因,使用滾揉工藝,操作不當很容易使肉從骨頭上脫離下來,并且大部分...

扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃
2023.08.25

新品上市丨醬料產品 叉燒醬

臻味欣享致力于打造優質的醬料產品,為各類餐飲行業的朋友們提供優質的產品與服務,方便生產加工,研發銷售各種醬料產品。叉燒肉是其中最具代表的粵式風味的肉類小吃,深受大眾喜愛,叉燒肉中所使用的叉燒醬是它味道...

新品上市丨醬料產品 叉燒醬
2023.08.25

青島特斯特招聘:肉制品技術服務工程師、火鍋料技術服務工程師

肉制品技術服務工程師崗位職責及任職資格崗位職責:1、進行肉灌腸、調理肉制品、醬鹵肉等產品市場的產品研發及應用產品技術服務:如中式、西式香腸火腿、禽肉類調理品、畜肉類調理品等2、自主設計方案,可進行產品上...

青島特斯特招聘:肉制品技術服務工程師、火鍋料技術服務工程師
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